外はこんがり、中はなめらか。厚揚げをぬか漬けにすると、チーズのような旨みが引き立つ発酵おつまみに変身！

厚揚げ（100g）の栄養素

栄養素	働き	含有量
たんぱく質	筋肉・代謝サポート	約10.7g
脂質	エネルギー源	約10.5g
カルシウム	骨・歯の健康	約120mg
鉄分	貧血予防	約1.7mg

ぬか漬けにすると…？

変化するポイント	効果	補足
うま味・香り	アップ！	発酵でチーズ風に
乳酸菌	表面に付着	腸活に◎
水分	やや抜ける	ぎゅっと締まる食感に
保存性	ややアップ	水気を拭き取ってから漬けよう

おすすめの食べ方

• 厚さ1〜2cmカットで1〜2日漬け
• クラッカーやパンにのせて洋風アレンジも◎
• おつまみ・おにぎりの具・パスタにも合う！

ちゃぴのひとこと🐰

「厚揚げのぬか漬け、びっくりするくらい濃厚で…まるでチーズ⁉ これはクセになるやつ〜💕」